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酸辣黄瓜是一道传统的中式凉菜,制作简单,口感酸辣开胃。下面是制作酸辣黄瓜的步骤: 所需食材: - 黄瓜:1根 - 大葱:适量 - 大蒜:适量 - 醋:适量 - 生抽:适量 - 白糖:适量 - 盐:适量 - 辣椒粉:适量 - 香菜:适量 步骤: 1. 黄瓜洗净去皮,切成长约5厘米的细条,用刀拍松。 2. 大葱切成细丝,大蒜剁碎备用。 3. 取一个容器,加入适量的醋、生抽、白糖、盐和辣椒粉,搅拌均匀,制成酸辣汁备用。 4. 将黄瓜条放入酸辣汁中,用手轻揉几下,让汁液充分渗透入黄瓜,腌制10-15分钟。 5. 锅中加水,煮沸后,放入腌好的黄瓜条,焯水1分钟捞出。 6. 用厨房纸巾或擦碗布沥干黄瓜上的水分。 7. 准备一个干净的容器,将腌黄瓜的酸辣汁和剁碎的大蒜加入容器中,搅拌均匀。 8. 将黄瓜条和细丝切好的大葱放入容器中,轻轻拌匀。 9. 撒上适量的辣椒粉,并用香菜点缀即可。 现在,您就可以享用自制的酸辣黄瓜了!
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